Turks

Deze methode van koffie bereiding komt veel voor in Noord-Afrika, delen van Oost-Europa, Iran en Griekenland. Dit is de koffie die, in vergelijking met gewone koffie, kort gebrand wordt en zeer fijn gemalen is. Traditiegetrouw wordt er gebruik gemaakt van een messing molen, die de koffie zo fijn als poedersuiker maalt. De koffie word in een cezve (djezwe) bereid. Een cezve is een klein koffiepannetje met een lange steel waarmee een portie koffie wordt gemaakt. De cezve is meestal gemaakt van messing of koper en wordt vaak versierd. De koffie wordt samen met een gelijke hoeveelheid suiker bereid. Aan het mengsel van koffie en suiker wordt water toegevoegd. Dit wordt heel langzaam aan de kook gebracht. Dan wordt het koffiemengsel onbewerkt in een kopje geschonken. De kopjes zijn klein en laag van formaat. In veel landen wordt Turkse koffie gearomatiseerd met specerijen als kardemom en kaneel.


Gerelateerde Producten:

  • Kyocera koffiemolen voor het malen van bonenkoffie

    Kyocera koffiemolen

    Maal uw vers gebrande koffiebonen thuis
  • Mocca turc koffie

    MOCCA TURC

    Vol aromatisch en geraffineerd met lange nasmaak
  • Mocca du brèsil

    MOCCA DU BRÉSIL

    Traditionele koffie met een fijne balans