Cafétière

Wat is een cafétière?

De cafétière, oftewel French press, is een vroege vorm van Slow coffee. Van oorsprong is dit een Franse zetmethode, vandaar ook de internationale naam French Press. Het huidige ontwerp is in 1929 gepatenteerd door de Italiaan Attilio Calimani. Bekende cafétièremerken zijn Bialetti, Bodum en la Cafétiere. Doordat deze zetmethode aan tafel kan worden geserveerd, kan dit als alternatief koffieconcept in de horeca dienen. Daarnaast vinden we de cafétière vaak terug aan de ontbijt- of brunchtafel.

Hoe werkt een cafétière?

In de kan gaat grof gemalen koffie waarop water wordt gegoten dat even van de kook af is. U doet het deksel erop, maar laat de koffie eerst 3-4 minuten trekken voordat u het stalen filter naar beneden drukt. De koffie is dan klaar om geserveerd te worden. let op dat de kopjes voorverwarmd zijn. De koffie van de Cafétière kenmerkt zich door een zeer volle en krachtige smaak. Door het grove stalen filter zitten er extra veel smaakstoffen in de koffie. Ook voor het zetten van losse thee kan de cafétière een goede oplossing zijn. Doordat de theeblaadjes alle ruimte hebben om de smaken te ontwikkelen, is dit een gemakkelijke en smaakvolle manier om losse thee te zetten.

Koffieadvies

We raden bij deze zetmethode de wat mildere koffiesoorten aan, dit omdat de extractiemethode al erg veel smaak geeft. Araba is een goede koffie als basis, die bij een brede doelgroep in de smaak valt. Single origin koffie, zoals de Ethiopia Sidamo, zorgen voor hele bijzondere en uitgesproken smaken, dit is dan ook voor de liefhebber een erg lekker alternatief.

Gerelateerde Producten: