Ik ben op zoek naar

Selectie verfijnen

sterkte
herkomst

Dael's Kerstkoffie

Availability: In voorraad

€ 6,25
Ieder jaar ontwikkelt een van onze branders een koffie speciaal voor de feestdagen. Dit jaar komt onze Kerstkoffie uit handen van onze brander Pieter.
De ’Papua Nieuw Guinea Sigri A’ bestaat uit 2 arabica variëteiten en is een met de hand geplukte koffie. Nadat het vruchtvlees van de koffieboon is verwijderd blijft er een gelei-achtig laagje over. In dat suikerachtige laagje ontstaat een gistingsproces van drie dagen waarna de boontjes vervolgens 24 uur worden ondergedompeld in water. Hierdoor wordt de koffie niet langer aan zuurstof blootgesteld en wordt het fermentatieproces (gisting) gestopt.

Smaakschakering
zoet kruidig

Smaakomschrijving
Gebalanceerde koffie met tonen van mocca en chocolade en een zachte fruitigheid die doet denken aan kersen en rabarber. Het mondgevoel mag romig genoemd worden.

Herkomst
De oorsprong van deze koffie ligt bij de Sigri plantage in Papua Nieuw Guinea. Deze plantage is opgericht in 1950 en staat bekend om de allerbeste arabica koffies van het land. De plantage bevindt zich op het oostelijke deel van het eiland dat ook wel bekend staat als Irian Jaya. De koffieproductie bestaat er voornamelijk uit kleine familie-plantages die minder dan 600 planten behelzen. Het gebied bestaat uit vulkanische grond en ligt op zo’n 1550 meter hoogte.

Zetadvies
Deze koffie is heerlijk in alle filtervarianten of als lungo uit een espressomachine.

Escuela Blanche Dael
Van de opbrengst van een pakje Kerstkoffie gaat € 0,25 naar stichting Escuela Blanche Dael. Een bedrag dat door Blanche Dael nog eens wordt verdubbeld. Escuela Blanche Dael steunt op kleinschalige wijze diverse scholingsprojecten in Guatemala, waaronder studiebeurzen voor studenten van de Las Flores koffieschool in Barbarena.

* Verplichte velden

€ 6,25
Dael's Kerstkoffie


Andere klanten kochten ook: