Ik ben op zoek naar

Selectie verfijnen

sterkte
herkomst

PANAMA GEISHA BERLINA ESTATE koffie

Availability: In voorraad

€ 19,95

van deze uitzonderlijk koffie heeft Blanche Dael 40 kilo gekocht. De rijke smaak geeft een ongekende beleving. Zeker een mooie koffie voor na een feestelijk diner.

Smaak


Rijk aan fruitige zoetheid van kersen, frambozen en gedroogd fruit. De smaaksensatie van een volle rode wijn met tonen van earl grey thee, jasmijn en een siropig mondgevoel.

Herkomst

Streek: Boquete
Type koffie: Geisha
verwerkingsmethode: natural/ongewassen
Oogstjaar: 2016-2017

Zetadvies

diverse papieren filterzetmethoden
½ liter water 25-30 gram koffie metalen filter: french press, espresso, americano en lungo 8-9 gram koffie per kopje, doorlooptijd ± 25/28 sec.

Over de plantage

Al bijna 100 jaar werkt de Familie Ruiz uit Boquete, Panama, op de plantage La Berlina estate aan het planten van de meest verfijnde koffies.
Naast een aantal bekende koffiesoorten als Typica en Caturra werkt de familie Ruiz al enige jaren met de Geisha koffieplant. Het zijn de koffies die deze plant produceren, die al enkele jaren horen tot de meest verfijnde koffies in smaak, en de meest exclusieve koffies ter wereld.

Berlina Estate

Op de Berlina estate wordt uitsluitend duurzaam koffie verbouwd. Dit betekent dat de plantage shadegrown koffie produceert. Hierbij worden koffieplanten in een omgeving geplant waarin diverse soorten andere planten en bomen die schaduw afgeven, aanwezig zijn. Zo ontstaat een omgeving die veel overeenkomsten heeft met het, de plantage omringende, oerwoud.
De grote biodiversiteit in combinatie met de hoger gelegen plantages (1600-2000 meter), zorgen voor een traag groeiende koffieplant die zeer bijzondere koffies oplevert. Deze ongewassen/natural koffie wordt in de kers, door de zon gedroogd gedurende 2 weken, waarna de gedroogde koffiebes wordt verwijdert van de koffieboon. Hierdoor ontstaat een zéér bijzondere smaakontwikkeling in de koffieboon, waarbij een rijke fruitigheid in de koffiesmaak ontstaat.
Tijdens onze wekelijkse cuppings bij Blanche Dael ontdekten wij deze koffie, en na enkele proeverijen waarbij de gemiddelde score rond de 92 punten (uitzonderlijk hoog) lag, besloten wij tot aanschaf zodat wij u deze koffie gedurende de kerstperiode  kunnen aanbieden in geschenkverpakking van 90 gram of in een Blanche Dael verpakking van 100 gram

* Verplichte velden

€ 19,95
cadeaudoosje exclusieve koffie


Andere klanten kochten ook: