Ik ben op zoek naar

Selectie verfijnen

sterkte
herkomst

ETHIOPIA KOCHERE GRADE 1 NATURAL koffie

Availability: Niet in voorraad

€ 8,50

Een Natural koffie ofwel een ongewassen koffie is een koffie waarbij de koffiekersen worden gedroogd in de zon op zgn. African beds of op patios. Deze methode wordt van traditie veel bij Afrikaanse koffies gebruikt. Nadat de koffiekers is ingedroogd wordt het gedroogde vruchtvlees verwijdert. De koffieboon die hierdoor wordt geproduceerd zal zoeter smaken, en hints van tropische/gefermenteerde fruitsmaken bevatten. De Grade 1 refereert aan de hoogste kwaliteit koffiebonen die voor deze koffie zijn geselecteerd.

 

Smaak

De smaak van de Ethiopië Kochére Yirgacheffe Natural kenmerkt zich door een mooi gebalanceerde  zachte zoetheid en een vol romig mondgevoel dat doet denken aan de smaak van rijpe pruimen.

 

Herkomst

Het dorpje Kochere ligt ten zuiden van het dorp Yirgacheffe en is één van de beroemdste koffiegebieden ter wereld. Hier komt de koffieplant oorspronkelijk vandaan. In Kochere werken vele kleine boeren samen met elkaar in zgn. Micro Lot programma's. Dit zijn kleinschalige, maar zeer hoogwaardige koffieplantages, waar de koffie met de hand wordt geplukt en geselecteerd, zodat enkel de allerbeste bonen overblijven. Dit gebied ligt op grote hoogte (2000 meter) in de bergachtige provincie Sidamo

 

 

Zetmethode

Wij adviseren u deze koffie vooral te bereiden als filterkoffie, waarbij de voorkeur naar papieren filters uitgaat. De koffie krijgt hierdoor een theeachtige zachtheid die als een zgn. zomerkoffie de hele dag door kan worden genuttigd. 100% arabica

 

Ethiopia Yirgacheffe Kochere


Andere klanten kochten ook: